[신화망 아부다비 11월 9일] 아랍에미리트(UAE) 아부다비 토후국 알아인(AL Ain) 교외의 유제품 기업 알아인팜스(Al Ain Farms)에서 낙타들이 차례차례 착유 구역으로 들어가고 있다. 짜낸 낙타유(낙타젖)는 검사, 살균, 농축, 건조 등의 공정을 거쳐 장거리 운송과 저장에 적합한 낙타유 분말로 가공된 후 카멜레이트(Camelait) 브랜드로 제9회 중국국제수입박람회(CIIE) 아랍에미리트 국가관 식품 및 농산물 전시구역에서 선보인다.

지난 4월, 아랍에미리트(UAE) 아부다비 토후국 알아인 외곽의 교외인 농축산기업에서 직원이 낙타유를 착유하고 있다(신화통신/자료사진).

제품 수출 업무를 담당하고 있는 사이프 바제그 부사장은 인터뷰에서 이번 CIIE를 통해 더 많은 중국 구매자와 소비자들에게 아랍에미리트의 낙타 사육 전통, 현대화된 가공 기술, 낙타유 분말 제품을 알리기를 바란다고 말했다.

알아인팜스에서는 착유 과정의 기계화 및 데이터화를 실현했다. 낙타에는 모두 식별표가 부착돼 있다. 낙타가 착유 위치로 들어가면 장비가 식별표의 번호를 읽어 해당 낙타의 산유량 등의 데이터가 즉시 관리 시스템에 기록된다. 직원들은 이를 통해 낙타의 젖 분비 상태를 파악하고 이상 징후를 조기에 발견하고 처리할 수 있다. 평범해 보이는 한 잔의 낙타유가 이를 통해 추적 가능한 "디지털 기록’이 생기게 된다.

가공 작업장에서는 스테인리스관이 우유 저장 탱크, 살균 설비, 생산 라인을 연결하고 있다. 작업복을 입고 마스크와 헤어네트를 착용한 직원들이 각자의 역할을 수행하고 있다. 원유 수령, 샘플 검사부터 살균, 냉각, 심가공에 이르기까지의 각 공정은 외부의 오염 위험을 낮추기 위해 가능한 한 밀폐된 환경에서 완료된다.

낙타유 분말 생산 라인에 들어간 뒤 낙타유는 농축, 건조 등의 공정을 거쳐 분말 형태의 제품으로 바뀐다. 낙타유 분말은 완제품 검사를 거친 후 규격에 따라 충전, 밀봉, 포장된다. 전 과정 콜드체인 운송이 필요한 신선 우유와 비교하면 낙타유 분말은 유통기한이 더 길고 장거리 운송에도 더 적합해 알아인팜스의 해외 시장 개척에 중요한 역할을 하는 제품으로 자리잡았다.

낙타 개체 식별부터 착유 데이터 기록까지, 밀폐 수송부터 농축, 건조에 이르기까지 생산망은 걸프 지역의 오랜 낙타유 음용 전통을 이어받아 대규모 생산과 표준화된 관리, 국경 간 판매가 가능한 현대 식품 산업으로 전환된다.

알아인팜스는 아랍에미리트에서 비교적 일찍 대규모 유제품 생산을 시작한 기업 중 하나다. 바제그 부사장은 “우리 문화권에서는 많은 가정이 낙타젖을 마시는 습관이 있다”고 말했다. 그의 설명에 따르면 알아인팜스는 2001년부터 낙타유를 생산해 왔으며 과거에는 제품을 주로 UAE 현지 시장에 공급했지만 여러 국가의 소비자들에게 낙타유 제품이 알려지면서 해외 시장 개척에 박차를 가하고 있으며, 특히 중국 시장을 중요한 목표로 삼고 있다.　

알아인팜스는 추적 가능한 사육 관리, 표준화된 생산, 국경 간 운송에 적합한 제품 형태를 통해 낙타 유제품의 해외 시장 진출 문턱을 점차 낮추기를 희망하고 있다. 최근 수년 간 알아인팜스는 중국에 낙타유 분말을 수출하고 있다. CIIE는 알아인팜스가 제품을 선보이는 플랫폼일 뿐만 아니라 중국 소비자 수요를 파악하고 유통 협력 파트너를 찾고 판매 채널을 더욱 확대하는 창구이기도 하다.

사막 가장자리의 현대식 목장에서 스테인리스관이 빽빽이 들어선 가공 작업장까지, 그리고 수천km 떨어진 상하이 전시부스에 이르기까지, 낙타유 분말의 여정은 아랍에미리트의 전통 식품이 현대 산업으로 나아가는 변화를 기록하고 있는 동시에 중국과 UAE 간 식품 무역의 끊임없이 확장되는 새로운 공간을 보여주고 있다.

원문 출처:신화통신